黄花园绿色酱油|黄花园|酱油|传承传统的酱油

　　重庆市农业产业化龙头企业

　　重庆黄花园酿造调味品有限责任公司是一家有近百年历史的“中华老字号”企业，是重庆本地一个家喻户晓、很有影响力的传统品牌企业，是农产品深加工企业，重庆市农业产业化龙头企业。

　　重庆市科学院是重庆一家大型的农业科学技术专业研究机构，在农产品种植、加工、检测等方面具有很强的科学研究能力。

　　按照重庆市“十三五”发展思路和规划纲要的要求和国务院办公厅《关于发挥品牌引领作用，推动供需结构升级的意见》精神及市场政府提出的“培育一批、复兴一批、发展一批”品牌企业的要求。围绕我市“七个百亿级”特色产业链建设，要充分发挥市级农业产业龙头企业的示范带动作用，着力打造调味品特色优势产业。市农科院与黄花园酱油公司院企联手，开展产业化合作，以科技支撑复兴和做强传统品牌，以科技带动产业，以产业促进科技，依托市农科院的技术团队优势，打造黄花园生态农业示范基地，引导当地农民发展种植业，打造以基地为特色的农业产业链，促进一二三产业的深度融合，提高农业效益，增加农民收入，帮助当地农民致富，特别是高山地区农民脱贫致富，共同为打造重庆现代农业探索新路。

　　黄花园酱油公司与市农科院合作在黔江区、武隆县、巫山县、永川区、垫江县等高山地区建立调味品原料种植基地，主要原料有高蛋白非转基因大豆、辣椒、老姜、大蒜等，市农科院提供的技术支撑服务，主要包括市农科院所属特色农作物研究所、农产业储藏加工研究所、质量标准检测技术研究所、蔬菜花卉研究所四个研究单位提供技术支撑。

　　合作的主要任务

　　一是市农科院自育或引进调味品原料品种提纯复壮，通过专家进村入户，开展示范基地建设和技术培训咨询服务，联系和培育种植大户，建立无公害绿色非转基因原料基地。黄花园酱油公司与新型农村合作组织订单收购，共同打造示范基地。

　　二是双方共同开发调味品新技术、新工艺和调味品新产品、改进和创新农产品加工新技术，提高原料利润利率，对基地农产品初加工及储藏提供强有力的技术支撑。

　　三是依托农科院较强的农产品检测技术，对原料生产过程及黄花园公司中试产品和成品质量进行全过程跟踪和检测，做到产品追踪溯源，确保食品安全，为老百姓提供安全、健康的绿色调味品。四是共同开发拟定申报科研项目及专利。五是加强宣传带动，引导农户种植，帮助当地农户致富。

　　通过院企合作，以科技的力量为传统品牌企业增添腾飞的翅膀，依托市农科院农业科技创新技术为支撑，为“黄花园酱油”品牌的发展提供持续动力，企业不断增强创新能力，追求卓越品质，适应市场，做大做强品牌。以更好地发挥品牌引领作用，依托黄花园酱油公司的调味品酿造技术、生产加工基地和市场优势，为农科院农产品研究提供更宽广的实验平台，实现院企互惠共赢，最终搭建起以基地为载体，以品牌产品为龙头，带动农户致富，消费者受益为目标的一个科技生产相结合的农产品深加工平台。

　　努力开拓市场，促进企业可持续发展

　　近年来，调味品行业发展迅猛，竞争更加激烈，各地品牌层出不穷，抢占市场，重庆本地也出现了一些小品牌的调味品企业，纷纷加入切市场蛋糕的行业。“黄花园酱油”作为重庆本地的一个老品牌，在这场竞争中没有退缩，面对无情的市场，没有怨天尤人。公司坚持在继承传统的基础上创新发展，开拓市场。从企业自身上找原因，想办法：起初，以竞争对手的优势比自身的弱点，亦步亦趋，对手包装讲究，自己也改进包装;对手搞销售网点，跟着抓销售网点;对手抓广告，也跟着加强宣传，后来发现这样做，不但成效不大，甚至出现新的问题。经过几年的探索，黄花园公司终于在开拓市场上获得了新的突破。首先，是明晰思路，加强信息收集处理，摸透市场、研究市场，公司上下明晰了市场开发思路，再付诸行动上;而正确的思路是建立在大量的市场信息收集、整理、分析的基础上而形成的。公司形成了一套完整的信息处理系统，收集上至国家宏观政策的调整、行业动态的发展，下至竞争对手、市场动向，甚至个别顾客的投诉，都能通过有效的信息系统传达到公司决策层。再是，根据信息结合公司技术、资金、品牌知名度等情况，科学制定出市场开发的思路。公司近几年在市场营销上，以重点市场、重点产品、重点经销商为突破口，围绕重庆中心市场，辐射周边市场，拓展省外市场，实现了销售收入稳步增长：一是巩固原有市场，开发新市场，突出培育重点市场。加大销售的投入和促销的力度。二是扩大商超市场网点，加大超市投入，增大产品超市上架率。三是抓重点流通市场，以扩大市场份额。四是以黄花园系列原生酱油获得国家“绿色食品”认证为契机，大造生势，大力宣传，大打绿色牌，以此为突破口带动公司系列产品的销售。近年来黄花园公司销售每年以30%的速度增长，至2010年公司年销售额达8000万元，产品在重庆市场占有率达10%左右。公司的产品已发展到118个规格系列产品。目前销售到全国二十几个省、市、自治区，产品还出口日本等国家和地区。

　　黄花园酱油公司坚持继承传统，又力求创新。公司坚持走纯酿造发展之路，以多项创新措施保障“黄花园”品牌的建设。公司正建设新的生产基地，投建全市最大规模的高品质酱油及各类复合调料生产线。在传统酿造工艺与现代食品工业技术相结合的基础上，不断生产出优质产品，满足广大消费者日益增长的需要。确保产品安全、健康，将百年品牌中华老字号做强做大。