重庆黄花园酱油|酱油|黄花园酱油|打造了优势的黄花园酱油

　　重庆黄花园酱油|酱油|黄花园酱油|打造了优势的黄花园酱油

　　摘要：重庆黄花园是重庆市民熟知酱油品牌，作为中华老字号企业，多年来坚持传统的酿造技术工艺，又致力于企业自主创新，使黄花园酱油始终保持着传统、正宗的酿造酱油工艺，代代相传，不断更新。黄花园酱油品质，获得了市民较好的口碑。在重庆，一提到“黄花园”人们就会想到酱油。

　　重庆的老字号“黄花园”酱油是一个重庆老百姓熟知的本地酱油品牌，黄花园酱油始创于1940年，有着68年的悠久历史。经过半个多世纪发展，经久不衰。于2005年通过企业改制后，重庆黄花园酿造调味品有限责任公司勇于技术创新，打造企业核心技术和品牌，秉承六十余年的传统工艺，与现代调味品科学生产技术有机结合，博众家之长，于2006年底成功推出了“绿色、健康、美味”的“黄花园原生酱油”系列。产品上市即受到广大消费者的喜爱，口碑相传，入口不忘，成为调味品中之佳品，已成为人们生活消费追求的“新宠”，并于2007年获得中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证，是目前中国西部唯一的“绿色食品”酱油。这不但符合国家对食品安全、健康的发展方向，实现了黄花园公司与同行业产品的差异化，更满足了广大消费者对调味品品质的更高要求，从而形成了企业核心技术、核心产品，使企业在酱油高端产品中处于行业领先地位，有力地增加了企业的核心竞争力。

　　黄花园原生酱油，为什么能获得“绿色食品”?首先我们要弄清什么是绿色食品。

　　简单讲“绿色食品”是指在纯净、良好生态环境下生产的安全、无污染的食品。黄花园原生酱油其原料使用的黄豆、小麦是来自于海拔800米以上的国家无公害种植基地。并在安全、无污染的环境下生产，从原料到成品生产的每一过程都严格按《国家绿色食品标准》控制，绝对保证了产品无污染、无公害，不含任何添加剂，充分体现了产品的天然、安全、健康性。黄花园原生酱油采取了独特的配方和工艺，运用传统的古法酿造技术，通过蒸煮制曲，保持八个月以上长时间瓦缸天然发酵，翻缸露晒，木框压榨提取原汁而成。产品的色、香、味天然、纯正，保持了原生态风味，并含有丰富的维生素和氨基酸。

　　原生酱油的香气，主要是在酿造过程中生成的，其天然的酿造温度调动了各种有益微生物的活力，通过长期发酵，生成250多种香气，主要有玫瑰花香、水果香、葡萄酒类似的香气成份，综合为独有的“酱香”，保持了香的持久、香的柔和的特点。原生酱油的鲜味，主要是在酿造过程中微生物分解了原料中的蛋白质而产生的，酱油鲜味成份主要有20多种氨基酸，氨基酸含量越高，酱油的鲜味也就越浓，原生酱油的氨基酸含量为8mg/100ml左右(目前国内酿造发酵酱油氨基酸含量最多超不过8.5mg/100ml，如要超过只能通过添加增味剂而获得)。

　　黄花园原生酱油绝对不含任何添加剂(不含增味剂、不含增色剂、不含防腐剂)，因此黄花园原生酱油是一款绝对安全、健康、美味的高品质原生态酱油，产品色泽红润，体态清澈。其产品用于面食、凉拌、蒸鱼凸显出它固有的香气和鲜味。用于红烧、炒菜在保持鲜、香风味中，又体现出它的红润光亮的颜色特征。因此，它是一款多功能的佐餐、烹调酱油。

　　重庆黄花园酿造调味品有限责任公司一直以生产绿色、健康、美味的调味品为追求，以绿色、健康为理念，追求产品的卓越，以倡导绿色、引领消费潮流。以绿色为产品研发、创新，确立企业核心竞争优势。让我们大家共同营造一个绿色、健康的新生活，向天然、营养、健康、美味进发!